Restaurant Bleu
Bleu heeft zijn naam te danken aan een garings techniek die wij naast de andere met passie willen toepassen: het dichtschroeien van vlees en handwarm serveren opdat de pure en mooiste smaken van het vlees bewaard blijven.
Bleu wil staan voor het werken met duurzame producten, waar het kan biologisch en verder zo veel mogelijk milieubewust. Zo is het vlees veelal van biologische oorsprong en komt de vis van visserij die uitsluitend aan duurzame vangst doet. De groenten worden vooral verbouwd door kleinschalig werkende boeren, o.a. uit de Beemster.
Meningen over Restaurant Bleu:
powered by