| Extra informatie: | Achter op het bedrijventerrein van Uithoorn en aan de rand van het Libellebos ligt de voormalige Reinwaterkelder van Uithoorn. Jarenlang heeft deze betonnen bunker dienst gedaan als opslagplaats voor maar liefst 10 miljoen liter drinkwater, wat bestemd was voor de inwoners van Uithoorn. Na een ingrijpende verbouwing is dit karakteristieke monument in ruim een jaar tijd geschikt gemaakt voor de huisvesting van Brasserie de Waterkelder.
De brasserie is voor iedereen vrij toegankelijk en heeft qua indeling een open karakter. Het iets lager gelegen restaurant en loungegedeelte, de halfopen keuken en de bar zijn door het gebruik van veel Frans massief eikenhout en de toepassing van mooie warme kleuren, perfect in balans met de oorspronkelijke industriële omgeving. Aan de achterzijde van de brasserie ligt direct aan een waterpartij een ruim opgezet terras, dat uitkijkt op de omgeving van het Libellebos, waar nieuwsgierige Schotse Hooglanders vrij rond scharrelen. |
|
|
