Bij Sushimi kan de bezoeker 2,5 uur lang onbeperkt van de kaart kiezen. De kaart bestaat uit zo’n 90 verschillende gerechten. Allemaal kleine schaaltjes die aan tafel worden geserveerd. Varierend van verse sushi's tot salades, maar ook warme gerechten, zoals biefstuk van de teppanyakiplaat, zalmfilet, garnalen, malse kipblokjes, groente, noodles, tempura, soepen, etc.

De bestelling dient u zelf in verschillende rondes op te geven op een daarvoor bestemd bestelformulier. Per ronde kunt u maximaal 5 gerechten per persoon opgeven. Nadat u de gerechten heeft genuttigd, kunt u wederom de bestelling voor de nieuwe ronde doorgeven. U kunt zoveel rondes doen als u zelf wilt.

Daarnaast heeft Sushimi een zeer uitgebreid dessertbuffet inclusief bij het menu, met exotische vruchten, vers fruit, zoetigheden en 6 verschillende soorten roomijs, ook onbeperkt!

Sushimi hanteert een verspillingsbeleid. Dat houdt in dat voor elk niet geconsumeerd gerecht een bedrag van 1 euro per sushi en/of 2 euro per warm gerecht additioneel in rekening wordt gebracht).

De tijdslimiet houdt overigens niet in dat u na 2,5 uur dient te vertrekken. U kunt blijven natafelen.